Chez les VINCENT, la passion pour
la Salers
ne date pas d'hier. La
famille VINCENT
est originaire de Vins Haut (Commune d'Anzat le Luguet), petit village
à 1200 m d'altitude très proche du Cantal(15),
berceau de
la race Salers.
Elle
vit au quotidien avec des Salers depuis quatre
générations.
Au fil des années et des expansions, le cheptel
augmente et se renouvelle ; la
génétique progresse constamment
avec l'achat de mâles reproducteurs et la
sélection des
meilleures mères (pour leurs qualités
pondérales
et leur facilité de vêlage). Une attention toute
particulière et permanente est portée sur la
musculature,
l'harmonie dans les proportions et le caractère paisible des animaux
reproducteurs.
Histoire
et Origines de l'élevage
1927
: Gustave VINCENT s'installe avec sa femme Yvonne
VIALLEFOND à Vins Haut, Commune
d'Anzat le Luguet. Ils élèvent et
sélectionnent un très petit troupeau de
Salers sur l'exploitation familiale (1ère
génération).
1930 et 1935 :
Naissances de René et Lucien VINCENT, fils de Gustave et
Yvonne.
1958 :
René VINCENT se marie avec Mauricette LADEVIE
(2ème génération). Ils s'installent
à
Apcher et poursuivent l'élevage de Salers, pendant que
Lucien travaille
avec son Père Gustave à la ferme de Vins Haut.
1961 et 1967 :
Naissances Joël et Yves VINCENT, fils de René et
Mauricette.
1971 : René VINCENT quitte Apcher et
achète le domaine de
"la Tour du Miodet", proche de Saint Dier d'Auvergne dans le Livradois.
Entre 1971 et 1995, René, avec sa femme Mauricette et ses
deux
fils Joël et Yves, agrandissent très nettement la
surface
de l'exploitation tandis que le cheptel progresse en nombre et en
qualité : les vaches Salers, habituées aux
rigueurs du
climat de 
haute montagne s'adaptent
remarquablement à la douceur
et à l'herbe abondante du Livradois, plus abrité
et
situé en moyenne montagne. En parallèle,
René
investit fortement sur la modernisation des moyens techniques de la
ferme familiale par l'achat de machines performantes et la construction
de stabulation et hangar.
1984
: Joël VINCENT achète individuellement
le domaine du
Viallard, proche de la Tour du Miodet. Il s'intalle seul avec une
trentaine de
vaches reproductrices sélectionnées dans
l'élevage
de son père et achetées dans des
élevages inscrits
au Herd-Book.
L'exploitation de Joël figure dans le
Herd-Book depuis le départ et les performances des veaux
sont analysées
grâce à
l'adhésion à "Bovins Croissance". Peu
après, Yves VINCENT reprend
l'exploitation de ses parents René et Mauricette.
Joël et Yves
travaillent toujours en étroite collaboration lors des
travaux exigeants et mutualisent leur matériel agricole.
1995 : Union de
Joël VINCENT et Agnès PESCHER (3ème
génération).
1997 :
L'exploitation du Viallard se modernise et
augmente en capacité avec la construction d'une stabulation
plus en
adéquation avec les besoins du troupeau.
2001 : Naissance de
Thomas VINCENT, fils de Joël et Agnès
(4ème génération à
venir...).
2004 :
Agnès, conjointe de
Joël, devient exploitante agricole associée et
l'EARL
VINCENT-PESCHER est fondée. Cela
permet une augmentation du nombre de mères Salers qui
s'élève actuellement à 75. Accessoirement, 3 juments
ardennaises viennent diversifier le cheptel.
2015 : l'Entreprise Agricole à Responsabilité Limitée (EARL) devient le GAEC VINCENT-PESCHER.
